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  发表日期:2017年4月5日   编辑:admin   有269位读者读过此文 【字体: 打印本页
学院开展食品安全培训


为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”指示精神和市教委有关食品安全工作要求,进一步加强我院食堂安全工作,我院于315日召开了食品安全培训会。会议邀请了滨海新区市场局第七分局食药科白素玲科长对食品安全工作进行业务培训。肖胜利副院长出席会议,后勤服务中心全体员工、学院全体餐饮行业从业人员和物业公司有关负责人共260余人参加培训,培训会由后勤服务中心孟昭华主任主持。

白科长首先对近期一系列食品安全工作文件进行了解读,提醒全体从业人员要提高责任意识,做好食品安全管理工作。其次,她从餐厅工具摆放、生熟分开、库房摆放、粗加工间建设、清洗间操作规程、防鼠板规格等日常管理环节介绍了预防食物中毒的重点;从食物中毒的类型、食物中毒的产生原因、食品加工的基本准则等操作环节简述了加工过程预防食物中毒的重点,并向参会人员展示了周边学校、企业的优秀案例。

随后,学院食品安全管理员又结合日常检查过程中出现较多的问题,把难点和重点给参会从业人员一一进行介绍,提出注意事项,并明确整改措施。

会议最后,肖胜利副院长对从业人员提出了工作要求,一是要转变观念,加强责任意识,提升对食品安全的认识和对健康的重视;二是要加强学习培训,熟练掌握并严格遵守行业纪律和规程,严防小错酿大祸;三是要明确岗位责任,出了问题要严肃责任追究。

会后,后勤服务中心负责人与食堂承办单位签订了《食品安全责任书》,学院食品安全管理员还与部分从业人员进行了交流,帮助解决食品安全管理过程中遇到的问题。此次食品安全培训会进一步提高了学院驻校餐饮服务单位管理人员及从业人员的安全责任意识,增强了食品安全管理的业务技能;进一步推动我院食品安全管理长效机制建设,对确保我院师生“舌尖上的安全”,构建和谐平安校园起到积极作用。(后勤服务中心 左操)(编辑 梁巍)



 
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